Мне понравилась кухня в Эстонии.
Наиболее популярны "сыйр" - творог, копченая форель, свиные ножки с горохом, кровяная колбаса, "мульги пудер", блины с кровью "вере пакёогид", галушки из ячменной муки, "мульгикапсас" - особым образом тушеная с ячменем и квашеной капустой свинина. Многое и не запомнишь.

мне мульгипудер понравился. хотя он и смахивает немного на кашу для кур , но все равно довольно вкусно

Кстати, что названия что вид очень странный у еды, но вкусно, сытно и как-то на живот не особо давит, признаю, готовят эстонцы хорошо.

Я бы хотела попробовать черничный и молочные супы. И так как я сладкоежка, то с удовольствием отведала бы их сладостей. Пишут, что они у них с немецким калоритом.
А немецкий шоколад очень вкусный.
Долго пыталась прочесть название каши.... Каша горохово-гречишная (Хернетатрапудер)

* горох - 1 стакан
* гречневая крупа - 3/4 стакана
* картофель - 4
* сливочное масло - 100г
* свиное сало (нутряное) - 50г
* молоко - 2 стакана
* лук репчатый -1 шт.
Горох отварить до полуготовности, добавить картофель, крупу и не перемешивая, продолжать варить до готовности всех продуктов. Затем посолить, влить молоко, перетереть все в однородную массу, добавить мелко нарезанный лук, обжаренный на сале, и растопленное сливочное масло.
************************

Вот только бы сало я убрала. Уж очень в Эстонии любят свинину , сало и жирное мясо.
Я же к такие мясные блюда лучше на кашку заменю

мне почему-то кажется, что "Каша горохово-гречишная" никак иначе и не может называться

а мне нравятся их пряничные домики..и вообще все там красиво..со вкусом и выдумкой..

Я бы с удовольствием попробовала и такое блюдо, но так как сейчас уже ночь, то приготовление откладывается на более светлое время суток

"Эстонские котлетки с грибным соусом "Белые ночи""

Готовим два типа котлет - свекольные (розовые) и с копченым мясом(беленькие).
Для розовых котлеток готовим фарш следующего состава. Лук слегка обжариваем, отварную свеклу чистим и трем на мелкой терке. Ее нужно отжать, чтобы избавиться от лишнего сока. Добавляем ячменную кашу, зелень, яйцо, крахмал, соль, перец по вкусу. Все перемешиваем.
Из фарша жарим небольшие плоские котлетки, которые предварительно обваляли в панировочные сухари.
Для белых котлет копченое мясо измельчаем в блендере.
Картофель отвариваем и толчем пюре.
Для фарша соединяем поджаренный лук, ячменную кашу, картофельное пюре, измельченное копченое мясо, потертый сыр, травы, яйца, соль, перец. Фарш перемешиваем и жарим котлетки, предварительно обваляв в панировочных сухарях.
Для соуса измельчаем грибы и лук. Если грибы лесные, их нужно предварительно минут 15 проварить. Если шампиньоны - отваривать не нужно.
Лук и грибы обжариваем.
Добавляем сливки, солим и тушим несколько минут.
Котлетки подаем с грибным соусом. Приятного аппетита!



Вот такая красота получается в итоге!!!

Мне пришлось жить и работать в Таллине 8 лет. Национальная кухня у них отвратительная, хуже не встречал. Всегда приходилось готовить самому. Иногда приходилось ходить в кафе, брал только кофе и бутерброды - это у них хорошо получается. Вот грузинская или русская кухни, это да!

Мой брат однажды был в командировке в эстонском городе Нарва. Обедать они ходили в местные кафе и ресторанчики, и на бизнес-ланч им подавали блюдо «Ахьюлиха». Это мясо, приготовленное в чугунной посуде в печи на углях, и доведенное до готовности в духовке. Его подавали с отварными овощами. Мясо получалось очень сочным и ароматным, так как весь сок в нем сохранялся. Также ему запомнился овсяный кисель, но это на любителя, для тех, кому нравятся молочные продукты. А вообще, кухня Эстонии достаточно разнообразна, и там вполне можно пообедать и блюдами славянской кухни.