Тем, кто заботится о своем здоровье, не хочет пичкать организм химией и боится отравиться несвежими продуктами, я рекомендую... растворимое детское питание. Сейчас очень много супчиков для детей (и борщ, и щи), которые разводятся водой 40-60 градусов. Ну и детских каш великое разнообразие. Все, что Вам нужно, чтобы приготовить такую еду в поезде - горячая кипяченая вода.