Рецепт, конечно, хороший, но я рекомендую для приготовления соуса использовать в равных долях майонез, сметану и свежий кефир. А также желательно купить у продавцов специй чудо-смесь трав и пряностей под названием "Шаверма" (это в Питере она так называется).