Какая страна (по вашему мнению) самая сырная? Где готовят самые вкусные, самые экзотические и самые "правильные" сыры?

Как по мне это Голландия, Франция и Италия. В других просто не пробовал.

Болгарская брынза. Сыры Кипра. Немецкие копченые сыры. Пожалуй больше ичего не вспомнилось

О Кипре первый раз слышу, я люблю наш Российский и Голандский, люблю сыр с плесенью, но не знаю Франция это или кто другой придумал.

Trista,
да. болгарский сыр хорош!

Говорят, в Канады сыры совсем даже ничего. Их Le Cendrillon в прошлом году стал "лучшим сыром в мире".

horace,
странно была в детстве в Канаде и не раз и о сырах ничего не слышала хорошего, страны Скандинавии славились всегда сырами.

а это рецепт простого сыра,который сможет сделать каждый,как говорится по-домашнему! По вкусу домашний сыр такой сыр напоминает плавленый.
Возьмите 1 кг творога и литр молока, перемешайте, поставьте на слабый огонь. Когда появится сыворотка, домашний сыр откиньте на дуршлаг, покрытый марлей, минут на 40. Затем нужно взять 2 яйца, 100 г сливочного масла, 1 чайную ложку соды, 2 чайные ложки соли. Все тщательно перемешать, эту смесь добавить к полученной массе. Еще раз все размешать, поставить на маленький огонь и, помешивая, варить до загустения минут 40. Потом полученную массу перелить в круглую посуду (кастрюлю или глубокую тарелку) и, когда остынет, поставить в холодильник. Если хотите, чтобы домашний сыр был в форме кирпичика, можно воспользоваться тщательно вымытым пакетом из-под молока. Совет: не храните домашний сыр в плотных целлофановых пакетах: он быстро испортится и приобретет неприятный запах и привкус.

А я после передачи про плесень (вернее фильма), к ней отношусь с опаской. Придумали же еще сыр с личинками мух....брррр.
Я люблю брынзу . И все блюда, которые можно с ней приготовить

А Латвийские сыры? Потрясающее разнообразие именно видов, а не два-три вида разных заводов. Особенно мне понравились в Риге мягкие сыры. А если еще и с тмином, так вообще объедение. А насчет брынзы и плесени - не загружайте голову лишними эмоциями, а то посмотрите, как доят овец, так и брынзу есть перестанете

Danuta,
ооо, латвийские сыры - это отдельная тема. Вообще в Латвии, все что связано с молоком и продуктами из него очень-очень вкусно.
Я хоть и давно там была (еще в школьные годы к родственникам ездили), но сыры там действительно ......ВИДОВ.
А что скажете про сильные "ароматы" некоторых сыров?
Наверно лучше с тмином выбрать

А как Вам Грузинской сулугуни? Замечательный солоноватый кисло-молочный вкус,вах, вах, вах! Достойное место занимает на праздничном столе. А в греческом салате добавляет изысканный тонкий вкус. Его поджарить с помидорами-вкус и аромат не передаваемые. Он используется и для приготовления известного хачипури.

.а у нас в гостях были голландцы..все хвастались сыром..ждала нечто ТАКОГО...а привезли такой с плесенью...брррррр...аж тянется..говорят..что самый дорогой..лучше у ж наш...плавленый....

Самый вкусный и необычный сыр мне довелось попробовать в Чехии. Это был горячий жареный сыр с каким-то особенным соусом! Меня очень удивило, что такое вообще бывает. Оказалось необычайно вкусно, особенно с пивом (куда без него в Чехии?).
За отпуск мы с женой обнаружили несколько сортов этого национального чешского кушанья. Больше всех понравился «Гермелин».
Очень советую всем, кто собирается на отдых в Чехию, включить дегустацию этого продукта в свою обязательную программу.

Рецепт жареного сыра по-чешски: отрезать кусок сыра 0,5 см толщиной, обвалять в муке, потом в яйце (можно обвалять в густом тесте из муки, яйца и молока) потом очень тчательно обвалять в панировочных сухарях не жалея последних. Жарить во фритюре до золотистой корочки 3-5 минут. У кого нет фритюра, можно в большом количестве раст. масла. Подавать сразу, с картофелем и соусом майонезного типа. Очень калорийное и вкусное блюдо.

Ленок, а какие сорта сыра можно таким образом готовить?

Как-то пробовала итальянский сыр, изготовленый в Италии и привезенный в Украину знакомой которая там проживает. Сыр очень понравился, с нашим на сравнится, да и те сыры которые продают у нас в супермаркетах называемые итальянскими ну совершенно ничего общего ничего не имеют с настоящими.

Я считаю, что самая сырная страна – это Италия, потому что именно здесь, а именно в окрестностях города Парма, был получен король сыров – пармезан. Пармезан является самым твердым из всех сыров. Благодаря его насыщенному вкусу и аромату, он занял одно из лидирующих позиций в кулинарии разных стран мира. Пармезан может подаваться как с пастой, с супом, так и на десерт с грушами, или с орехами.

Ой, пару лет назад знакомый привез из Молдовы сыр домашнего производства. Я смогла только чуть-чуть попробовать. Уж не знаю как молдаване его делают, но похож он на смесь творога и соли один к одному. Зато под молдавское вино, опять же домашнего производства, этот солонючий сыр идет на "Ура!"

При слове "сыр" у меня сразу в памяти всплывает потрясающий вкус настоящего сыра моцарелла . Когда ездила к подруге в Италию, она не поленилась, сходила специально в магазин за Моцареллой ди буффало. Ее привозят в специальных лоточках с этого региона, родины моцареллы, и сьесть ее надо за сутки, упаковки не вакуумные. Самая свежайшая. Вкус настолько нежный, не передать словами. Особенно вкусно с помидорами черри и листьями салата, еще оливки можно добавить и базилик. А еще понравилась брынза в Болгарии, там она называется "сирене", есть посолонее, есть, напоминающая фету. Ее там много и она недорогая. Очень вкусно.

А мне очень нравится сырное фондю. Вообще-то это традиционное швейцарское блюдо, но я впервые попробовала его, когда гостила у своей подруги в Геттингене в Германии. Мы основательно продрогли на экскурсии и решили завершить день чем-нибудь горяченьким. Вот здесь и появилась фондюшница - такая специальная катрюлька со спиртовкой. В белом вине расплавили несколько разных сортов твердого сыра, добавили сок лимона и немного кукурузной муки, поставили фондюшницу в центр стола и с помощью специальных длинных вилок стали макать в расплавленный сыр хлебные кубики и кусочки геттингенской колбасы. Это было райское наслаждение!